包子的做法
步骤一
原料：肉糜（肉馅）；鸡蛋；面粉；
步骤与做法：
肉包子
肉包子
1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2、面粉中倒入酵母溶液 ，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3、面团中参与橄榄油 ，往发展面团倒油 ，把四脚向中心服起 ，沉新揉成面团；
4、发酵至原来体积的2到3倍 ，揪成幼剂子 ，擀成面片包肉馅；5、包成包子的样子 ，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可 。
6、当苦衷项1：肉糜在参与调料搅拌的时辰沿一个方向搅拌能力出劲 ，若是喜欢嫩一点的能够在搅拌的过程中分次加一些冷开水后持续搅拌至肉把水分全数吸收；
7、当苦衷项2：面团和成形后参与一些色拉油（推荐无味的油 ，花生油可免则免了）以包油的方式揉成面团 ，期待发酵 。
步骤二
资料
馅料：肉馅500克（三肥七瘦） ，木耳100克 ，幼茴香100克 ，鸡蛋2个 ，葱姜末15克 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，
盐1勺 ，白糖1勺、五香粉一点点 。
a.肉馅中磕入2个鸡蛋 ，放入葱姜末 ，而后用筷子顺着一个方向搅拌 ，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可 。
b.参与切碎的木耳、幼茴香 ，搅拌均匀 。
c.最后参与生抽、老抽、盐、白糖、五香粉 ，持续搅拌均匀 。
包子皮资料：高筋面粉500克 ，酵母粉6克 ，水300克 。
包子馅
包子馅
步骤
1.将资料放入 ，和成面团 。
2.室温发酵面团涨至2备大 。
3.取出面团 ，揉匀排气后均匀的分成若干个幼剂子 ，并逐个的将其擀成包子皮 。
4.将一勺肉馅放在面皮的中央 ，而后沿着面皮的边缘顺次捏合即可 。
5.包子全数包好后 ，放在室温中醒发20分钟 。
6.开锅后上蒸屉中火蒸15分钟 ，关火后闷3分钟再掀开盖子拿出 。
。ǔ酥 ，分歧地域包子也有其他分歧的做法）
